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提高肉鸡等级

发布者:cyzdjl 发布时间:2018-11-02 阅读:

  

提高肉鸡等级

  养殖户都知道,肉鸡经56天饲养,就要变成商品上市或交外贸出口。如何采取有效技术措施,保证较高商品等级是饲养结束前后又一重要课题。

 

  (1)保证肉鸡色泽的措施:表皮的颜色,不同的地区,不同的人对鸡皮颜色喜欢程度不一样,欧洲人喜欢鸡皮金黄色,美洲人喜欢乳白色,我国大多数人喜欢鸡皮具有黄色。为了保证商品的外观颜色,可以采取以下几点措施:

 

  1.不选养杂毛鸡,如黑毛鸡、宵黑嘴鸡,青黑脚鸡。

 

  2.在肉用仔鸡饲养后期,应喂黄玉米或添加黄色素饲料,使屠休显黄色。

 

  3.宰杀时,要控制退毛的水温。如烫毛的水温不超过65℃,真皮不会脱落,加工后的屠体仍保持深黄色,如水温超过65℃,真皮被烫脱落,其屠休呈乳白色。采用什么祥的水温和加工方法,主要考虑商品的流向和用户的爱好。

 

  4.在饲养后期、出栏抓鸡、运输途中,屠宰时都要注意防止碰撞、挤压,以免造成血管破裂,皮下淤血影响商品皮色。

 

  (2)减少外伤措施:因外伤而降低等级的损失,与由于疾病而不合格的损失一样大,外伤造成的经济损失必须予以重视。造成外伤的原因很多,如饲养密度过大,生长期间拥挤,捕鸡和装运中粗暴野蛮的操作,都易造成外伤,防止外伤必须注意以下几点:

 

  1.饲养期密度要合理,舍内和运动场要平整,无坚硬物,垫草稍多些。

 

  2.在捕捉时,要用栅或钩小心地捉放。捕前不要惊动鸡群,防止“炸群”,时间最好在天黑后捕鸡,鸡舍的灯光最好呈略淡的蓝色或红色。

 

  3.运鸡要用专用鸡笼,装鸡的笼底应铺垫软草或草垫子,笼网上不能有刺,以防刺伤鸡的体表。装卸车时,应小心搬上移下。

 

  (3)尽早出栏,保证肉的质量:越是饲养期短,达到出栏休重时,每增重1公斤耗料越省,越合算。肉质也随着日龄的增加,细嫩多汁的程度也越来越差。另外在饲养后期、屠宰前10天停止饲喂能影响鸡肉味道的药品或饲料。

 
 

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